Amerikai "Chop Suey"

2023-11-13

sponsored links

Amit ma hoztam az "comfort food" - jelent?se: ?ltal?ban egyszer?, j?les?en finom ?tel. Az otthon, a biztons?g, a melegs?g ?rz?s?t adja. A comfort food kifejez?s azzal ford?tott ar?nyban terjedt el, amennyire egyre nagyobb hi?nyt szenved?nk ezekb?l az ?rz?sekb?l. Nosztalgi?t ?breszt. 

Az elnevez?snek k?nai eredete van; a "Chop Suey" kifejez?s k?nai nyelven "tsa sui" (??) ?s azt jelenti, hogy "marad?k" vagy "vegyes ?sszetev?k". Az amerikai "Chop Suey" val?j?ban egy, a k?nai bev?ndorl?k ?ltal honos?tott ?tel, amelyet az Egyes?lt ?llamokban ?tdolgoztak, k?nyelmes?tett?k. Bej?tt az olasz vonal s innet?l kezdve m?r nem volt meg?ll?s. 

M?ra m?r egy?ltal?n nincs k?nai k?t?d?s a n?v hangz?s?n t?l. Sz?jasz?sz sincs benne. De gazdag?tja a kult?r?lis soksz?n?s?get. Ja, ahogyan a k?nai -amerikai - olasz nagymama k?sz?tette anno?.  

Van aki amerikai guly?snak h?vja. Mi ne h?vjuk ?gy. ?tletes eredeti: seriuoseats. 

A System of a Down zenekarnak is van egy ilyen sz?ma. V?gre tudom, mir?l sz?l ?

Nyitotts?gra ?s k?s?rletez?sre fel, ne f?ljetek, j? lesz! 

?sszetev?k - 8-10 adagra - crowd pleaser 
  • 450 gr sz?razt?szta, lehet?leg kism?ret?, szarvacska, maccheroni
  • s? ?zl?s szerint
  • 2  konzerv h?mozott, eg?sz paradicsom
  • 2 ek ol?vaolaj
  • 2 ek vaj
  • 1 nagy v?r?s hagyma, megpucolva, felkock?zva
  • 1 nagyobb kaliforniai paprika (v?g?l is amerikai a recept) kicsum?zva, kock?zva
  • 4 gerezd fokhagyma, megtiszt?tva, felapr?tva
  • 1 ek sz?r?tott oreg?n?
  • 1 tk sz?r?tott chili pehely, vagy cayane bors
  • kis csokor friss petrezselyem, felapr?tva
  • 400 gr dar?lt marhah?s
  • 2 ek Worcestershire sz?sz
  • 250 ml csirkeh?s leves
  • fekete bors, frissen ?r?lt
  • 400 gr mozzarella sajt, kis kock?kra v?gva
  • 100 gr reszelt Cheddar vagy m?s zs?ros sajt
Elk?sz?t?s
  1. A t?szt?t egy nagy t?lba tessz?k, fel?ntj?k forr?, enyh?n s?s v?zzel ?s 20 percig ?llni hagyjuk. Az els? t?z percben az?rt k?tszer megkeverj?k. 
  2. Nagy serpeny?ben megolvasztjuk a vajat, hozz? az ol?vaolaj.
  3. R?tessz?k a kock?zott hagym?t ?s a kaliforniai paprik?t. A hagym?t ?ttetsz?re (nem barn?ra pir?tani) p?roljuk. 7 perc.
  4. Mehet hozz? az apr?tott fokhagyma, a chili pehely, oreg?n? ?s a petrezselyem fele. M?g 1 perc.
  5. A serpeny? k?zep?n helyet csin?lunk, oda megy a dar?lt h?s. Emelj?k a h?fokot, fakan?llal laz?tgatva addig p?roljuk, am?g a r?zsasz?n el nem t?nik. 4 perc. 
  6. A k?t konzerv paradicsomot kibontjuk ?s botmixerrel p?r?s?tj?k, ak?r doboz?ban, ak?r k?l?n t?lban. Hozz?adjuk a serpeny?s kever?khez, felforraljuk.

  7. K?zben le?ntj?k a be?ztatott t?szt?r?l a vizet s beletessz?k a serpeny?be. M?rmint a t?szt?t. 
  8. Hozz?adjuk a csirkeh?s levest, a Worcestershire sz?szt ?s j?l elkeverj?k. Lefedve, n?ha kevergetve a t?szta f?z?si idej?nek kb. fel?ig f?zz?k, egy?tt a t?bbi hozz?val?val, k?zepes h?fokon.
  9. Fed?t le, s?val ?s borssal ?zes?tj?k ?s beledaraboljuk a mozzarell?t. Elkezdj?k gyorsan ?s s?r?n kevergetni, hogy a sajt, mik?zben megolvad, le tapadjon le az alj?ra. Ha megolvadtak, ism?t lefedj?k ?s a lehet? legalacsonyabb h?fokon m?g 3 percig f?zz?k.
  10. Megsz?rjuk reszelt sajttal, petrezselyemmel ?s a h?t lekapcsolva, fed? alatt m?g 5 percet pihentetj?k, sajt olvad?sig. Frissen, marad?k petrezselyemmel megsz?rva t?laljuk, plusz sz?sz is j?het mell?, aki szereti. 



Folytats a blogon ... https://beastie-bistro.blogspot.com/2...

sponsored links

Keres?s